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Spontangärung und die Reifezeit auf der Hefe über viele Monate bilden das Fundament für Aromenreichtum und Lagerfähigkeit
Das Besondere an diesem Bio-Rotwein ist eine mehrwöchige Maischegärung
die tief in das harte Ryolithgestein wurzeln
Ausbau in Betontanks
am Gaumen dann zusätzlich feine Säure frischer Limetten
Cuvée Rosé Brut, Laurent-Perrier Hersteller_Drappier Spontangärung und die Reifezeit aufEin reinsortiger Pinot Noir Champagner, der nicht als Blanc de Noir, sondern mit Maischstandzeit (48 72 Stunden) vergoren wurde und daher ein schne Ros Farbe hat. Eine Assemblage aus 10 verschiedenen Crus der Montagne de Reims, 5 Jahre gereift vor der Fllung. Elegante Farbe, Himbeerton mit lachsfarbenen Nuancen. Ein klares Bukett von auerordentlicher Frische und einer breiten Palette roter Frchte: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, Schwarzkirsche. Am
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